こんにちは

片山です。

11月もあっという間に下旬となり、

ボジョレーヌーボーが解禁したと思ったら、すぐにクリスマス準備です！

もちろんメデオでもクリスマスには気分が楽しくなれる料理やスイーツを準備する予定ですが

メニューに関してはもう少しお待ちください。

ひと足先にディスプレイは徐々にクリスマス仕様になってきています☆

店内数か所にサンタさんモチーフの人形が。

またクリスマスのための限定焼き菓子もはじめました。

レジ横にて販売中ですが、個数に限りがありますのでお早めに！

種類は

クリスマスアソート  735 yen

ジンジャーマン       525 yen

クリスマスハウス   290 yen

の3種。

まだまだこれからクリスマス情報をお伝えします。

お楽しみに♪

では。

皆さんこんにちはスタッフの渋川です。街中もだいぶ寒くなってきましたね。

先日もブログでホットスパイスワインが紹介されていましたが、温かい飲み物が飲みたくなる季節になってきました。

ワインといえば、先日ボージョレ・ヌーボーが解禁となりました。

ボージョレ・ヌーボーとはフランスのボージョレ地区でその年に収穫されたブドウを使って生産されたワインのことで、毎年11月の第３週木曜日に解禁と決まっているのです。

ヌーボーとはフランス語で『新しい』という意味ですが、収穫を祝いその年のブドウの出来を楽しむような意味合いもこのボージョレ・ヌーボーにはあるのです。

もちろんmedewo&dineでもボージョレをご用意しています。

medewo&dineで今年ご用意したボージョレはアルベール・ビショー　ボージョレ・ヌーボー　ヴィエイユ・ヴィーニュ２０１１です。

アルベール・ビショーとはフランス、ブルゴーニュ地方の名門ワイナリーで毎年素晴らしいワインを作り続けワイン愛好家たちを楽しませています。２０１０年には人気コミック『神の雫』を冠したワイン、『ボージョレ・ヌーボー神の雫２０１０』でその年のボージョレのコンテスト、『トロフィー・リヨン・ボージョレ・ヌーボー』の最高賞を受賞しました。

今年のワインも樹齢５０～１００年の古木で育ったブドウだけを使用し、ボージョレの特徴であるフレッシュさに加え、凝縮したブドウの果実味、舌に心地よく残るタンニン、爽やかな後味を感じる事が出来ます。

現在テーブルにはこのようなポップが立っていますので、目にとまりましたら是非一度お試しください！！

本数限定ですのでお早めに。。。。

こんにちは！ホールスタッフの深津です！

前回はカフェラテについてお話しましたが、今回はドリップのコーヒーを手軽に美味しく淹れることができる器具のご紹介です。

メデオのドリンクメニューには「フレンチプレス式コーヒー」というのがあります。

この器具は金属フィルターを使用することによってコーヒーオイルと微粉（ザラザラ感）を抽出します。

そのため、ペーパーフィルターでは味わえないコーヒー液（オイル感のある液体）が作れます。

「粉が口の中に残って甘みが出る」「飲み込んだあとも口の中に残る」
「味が持続しやすい」など、お客さんの中でもはまっている方多数です。

ペーパーフィルターや布フィルターとは全く違った味わいになるフレンチプレス、
ここからその淹れ方の説明です。

１、豆を挽く

フレンチプレスに最適な挽き方は中挽き～粗挽きです。

一度に使用するのは16ｇです。

当店で豆を買われた場合は豆挽きも行いますので、「フレンチプレス用です」とお伝えくださいね。

２、熱湯を注ぐ

挽いた豆をフィルターのついたフタを外したフレンチプレスのガラスの容器に入れ、ここからタイマーを4分にセットし、タイマースタート！

豆にまんべんなくお湯が注がれるように持ち手の下あたりまで静かに熱湯を注ぎます。（～３０秒）

30秒経つと、豆から灰汁のようなものが出てくるので、今度はそれを崩すように今度は持ち手の上の部分まで静かに熱湯を注ぎ、フィルターのついているフタをかぶせ、残りの秒数蒸らします。

フタの上の棒は上に上がっている状態です。

そして4分後、フタの棒を押し下げるとフィルターが下に落ちプレスされ、

完成です！

お手軽に本格的な味を楽しめるのでおススメです♪

ちなみにお店にも来週bodumの「フレンチプレス」が入荷します！

店頭でお買い求め頂けますので、一度お店で試してみてくださいね！

おはようございます、みなさんお元気ですか。

キッチン中村です。

この頃は、寒くなってきましたね

暑がりの僕でも最近はさすがに厚着しています。

冬といえば温かい飲み物やホッコリした物が欲しい季節ですよね。

中村的に考えた結果、冬といえば「クリーム、濃厚、ホッコリ」の３つが思いついたんですが、

これはもう、ニョッキしか考えられなくなり

作ってみたところ、

とっても美味しいものが完成いたしました。

具材は、鶏肉・ジャガイモ・ほうれん草・玉葱・といったありふれた食材ですが

ゴルゴンゾーラチーズのクリームソースに絡めた途端・・・・・・・・・天にも昇る美味しさ　笑

冗談はさて置き、試食してくれたスタッフも「おいしい」と言ってくれたので

早くお客さまにも食べて頂きたいです。

外は、寒いとは思いますがメデオ＆ダインスタッフ一同、

美味しい料理と温かい飲み物、くつろげる空間で

皆様を心よりお待ちしております。

甘いもの大好きキッチン中村でした。　　　　　　　　

こんにちわ♥

スイーツ奥田です！

いよいよ今週から本格的に寒くなるそうですね！

私はよく地元の野川沿いをお散歩するんですが、もう水はとっても冷たいのに、

カモたちは気持ちよさそうに泳いでいました。

水の流れの速いところではカモも流されていたり、たまに近くに来てくれたり、

私たちの後を追って泳いできてくれたりと、鳥好きな私にとって、

すごくかわいくて癒される場所なんです♥

そんな野川にはススキが一面に生い茂って、秋～冬の雰囲気を醸し出していました。

自然は何よりも季節を感じさせてくれますね！！

メデオでも、『季節感』を考えながら、日々ランチスイーツや新作スイーツを作っています！

いよいよ1５日からは、冬の新作スイーツが始まります！！

なかでも私のオススメは、"ショコラ ブリュレ"

なめらかなチョコレートのブリュレの上に、ラズベリー、ナッツ、バニラアイスをトッピング♥

単品550円　ドリンクセット１，０５０円です！

このブリュレは、チョコレートの種類を変えたり、底のカラメルを変えたり、と、

いろいろと変えながら何度も試作して完成したこだわりのブリュレです！！

トッピングのラズベリー、ナッツ、バニラアイスとはどれも全く違ったおいしさがあって、

どれもほんとに相性がよくて、いろんな味が楽しめて感動しました♥♥

ぜひ皆さんにこのおいしさを体感していただきたいです！！

メデオの店内も徐々にクリスマスっぽく変わっていくので、お楽しみに！！

みなさまのお越しをお待ちしています♥

こんにちは♪　ホールの横内です！

気温がコロコロ変わり、身体が疲れてしまいますね・・・

みなさん、体調管理にはお気をつけて下さい＊

私は今、カフェの専門学校に通っているのですが、

先月末に、ハロウィーンのイベントが行われました。

そこでは、マジパンのコンテストがあり、ハロウィーンというテーマに沿って各自作品を作成しました。

私は『魔女の手』を作ったところ、

なんと、ユーモア賞に選ばれました！

もっともっと頑張ろう！と向上心に繋がったので良かったです☆

これからのイベントと言ったら、クリスマスですね＾＾

冬の街の雰囲気は、寒さを吹き飛ばすくらいあたたかさがあるので、大好きです♪

メデオも季節ごとにメニューを考案していますので、

いまから、ワクワクしている横内です

みなさんお待ちしていま～す！

少しずつ寒くなってきましたね、

寒いのがとっても嫌いなキッチン関です。

急に寒くなると体調を崩しやすくなるので気をつけなくては・・・・

冷えた体を温めるにはやはり温かい飲み物！ですよね。

メデオでは定番のコーヒーや紅茶のほかにもホットカクテルなどもあります。

中でもおススメが『ホットスパイシーワイン』！

クィっと飲めば生姜や蜂蜜、香辛料の風味が広がって体の芯から温まります。

ほっこり、ゆったり、まったりと・・・・・

是非メデオでお試しください！

 愉快な仲間とお待ちしております！

でわでわ