こんにちは。
パン大好き？なスイーツの済田です。
皆さんご存じですか？
「パンシェルジュ検定」今年第一回目だそうなんですけど、巷の検定ブームにあやかって私もチャレンジしてきます。
パンの歴史からお勉強するので、ちょっと・・・、だいぶ・・・、マニアックかも。
パン酵母の働きを解明した人や、小麦粉の説明など様々です。
もうすぐ試験日なんですがあまり勉強が進んでないのです・・・。
なぜなら、私の大好きなハロウィーンが目前だったから！！！
ってか、今日ですよね。
メデオ＆ダイン吉祥寺では、今日まで「紫芋のモンブランシュー」がハロウィーンバージョンになってます。紫と言えば魔女っぽいですし！こうもりクッキーついてくるし！お皿には蜘蛛の巣の絵が・・・・・・
どうです？ちょっと気になりました？
本当に今日までなので、しかも数量限定！！！
気になった方は今日のご予定に「メデオでお茶する」をクエストに入れてください。
ドラクエにまだまだはまっているスイーツの済田でした。
お次はメデオのエスターク、片山さんどうぞ～。
皆さんコンニチハー！！！
キッチン金子です！！！！！！
季節の変わり目体調は万全でしょうか！
所で皆様、休日はどうお過ごしでしょうか...
わたくし金子は休日は市民体育館やスポッチャで体を動かしています✰
今日は、先日体育館での素敵な出会いについてお話させていただきます！！！
その日は秋晴れの素晴らしい一日でした...いつものように友達と家の近くにある体育館まで歩いていた時のことです！
体育館ももう目前のとある公園に...
んっつ！？
わたくし共は目を疑いました！！！！
カッツ...
仮面ライダー
し...しかも！！！変身前じゃないかぁぁぁぁあ！！！
皆様は幼いころ、夢はなんでしたか？！
私は魔法使いになりたかった...
小学校の卒業アルバムにそう書いていました...
夢が満載だったなぁ...
その日私たちはお互いに幼少時代の夢を語りましたヽ(^o^)丿
とても心身ともに充実した休日でした...
皆様、お忙しい日々お過ごしだと思います！！
あの頃の夢、叶えていますか？
たまの休日、子供の頃の夢を語り合ってみてください！！！
きっと素敵な休日になると思います！！！
最後にわたくし金子が夢を叶える為の座右の銘をお聞きください！！！
「成功するやつってのは、間違いなく努力している！！！」
長州力さんのお言葉です！！！
ご静聴ありがとうございました！！！
次回ブログは...わたくし金子の恋バナ担当スイーツの...さいちゃんですヽ(^o^)丿
こんにちは。
片山です。
ジャパンケーキショー行ったスタッフたちはいったい何をメインの目的に行ったのでしょう。(ーー;)
ただ、美味しいケーキを食べに行っただけなのではないでしょうか・・・
そうじゃありませんか、加治佐さん、藤木さん、済田さん、天方さん・・・
うらやましい。
さて、ある休みの日のこと。
最近休みの日は天候に恵まれるので、
思い立って代々木公園へ行きました。
新宿から20分位かけて歩いて。
公園といえば、シートと遊び道具とお弁当が必需品ですが、
代々木公園に関してはお弁当の準備や調達の心配をする必要は一切ありません！
新宿からわざわざ歩いていったのにもそこに関係する理由があるのです。
なぜなら公園のそばに好きなハンバーガー屋さんがあるんです。
テイクアウトもできるので、寄り道をしてハンバーガーを買ってから公園に向かいました！
上がアボカドチーズバーガー、下がベーコンチーズバーガー（だったかな・・・）
これにメデオのカフェラテがあれば最高だったんですが・・・
・・・さて、その日の食い道楽はまだ続きます。
渋谷の東急で「北海道物産展」を開催しているという情報を前々から
自由が丘への出勤途中にチェックしていましたので、そのまま公園から渋谷へ向かいました！
戦利品はコチラ！
ロイズのチョコレートポテトチップスは大好物で、
有楽町駅前の北海道物産店に買いにいくことも・・・
どなたか北海道に行く予定の方はいませんか。
今週も食べすぎました。。。
どもッ＼(◎o◎)／
藤木です。
ジャパンケーキショーに行ってきましたぁ～！！！
ジャパンケーキショーでは、アメ細工や バタークリームのデコレーション、マジパン、アントルメ など
様々な部門に分かれていて、 各部門ごとでそれぞれ優れた作品に 賞が贈られます。
賞を取った、取らないに関わらず どれも本当に素晴らしい作品ばかりで・・・
とても勉強になります。
毎年 この時期に行われているのですが、 ホントに人が多いのです・・・・！！！
今回、私はメデオの済田さんと一緒に行ってきました（＾ｗ＾）
到着してまず 一番最初に向かったのは・・・・そう・・・！！！
有名なパティシエが作ったケーキが、お手頃なお値段で食べられる・・・喫茶室！！
結構 並びますが、並んでも食べる価値はあると思います（笑）
一人、ケーキ３個ずつ・・・計６種類のケーキを頂いてきました！
もう大満足です。。。
お腹いっぱいになった私たちが向かったのは、業者ブース。
たくさんの業者さんが、自社商品の説明をしてくれます。気にいったのがあれば、
サンプル等をもらって、試作してみる・・・という感じです。
最後にコンクール会場に行って、たくさん写真を撮って帰ってきました。
人が多いので、、、ちょっと疲れてしまうかも知れませんが・・・
ジャパンケーキショー オススメです。
来年は、ぜひ行ってみては いかがでしょう・・・
毎日 暑かったり、寒かったり・・・・風邪など引かないよう、お気をつけ下さい。
片山です。
東京ビッグサイトにて10月14日～16日の3日間にひらかれていた
SCAJ （日本スペシャルティーコーヒー協会）主催の展示会（ワールドコーヒーカンファレンスアンドエキシビジョ）に行ってまいりました。
世界中から選りすぐりのスペシャルティコーヒーの展示・試飲、最新のコーヒーマシン・コーヒー関連機器・関連食材等のブース出展、セミナー、ワークショップ等が行われるイベントです。
今回のテーマは"More Fun & Tasty"「もっと楽しくおいしいスペシャルティコーヒー」。
イベントの中でも「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」の決勝大会は注目のイベントで、
準決勝進出者16名中、なんと5名がメデオでもお世話になっている軽井沢「丸山珈琲」のバリスタさん達！今回はその応援もかねてもいました。
まあ、あとはコーヒーの中でも個性とトレーサビリティーがはっきりとしているスペシャルティコーヒーを沢山飲めるのではないかという期待もあってですけど・・・
イベントの詳細は現地で合流したメデオ吉祥寺スタッフの佐藤公倫とメデオ自由ヶ丘スタッフ山口夕子が報告してくれるかと思います。
とにかく、結果今年のジャパンバリスタチャンピオンシップの優勝者は・・・
丸山珈琲の西原バリスタ！！
おめでとうございます！！
優勝者は2010年ワールドバリスタチャンピオンシップinロンドンに出場です。
頑張って下さい！！
お久しぶりでございます、ゴトウです♪
前回書いた時は夏だったような...
時間が経つのは早いですね～✰
すっかり秋めいて、そろそろ山々や緑たちが赤く頬を染め始め...
恋...いや紅葉の季節ですねっ！
ワタクシ、出身が京都府の田舎なので
東京の紅葉では物足らず、毎年、山梨は河口湖の湖畔へ出かけます。
シーズンになると、近隣に屋台が沢山出て、郷土料理を堪能できるようになってます。
以前訪れた時は、名物のほうとうよりもアユの塩焼きの方が美味しかったような印象です。
今年は例年よりも気温が温かいという事なので、見ごろは少し遅い時期かもしれませんね。
見ごろは10月下旬から11月中旬だそうです。
（画像はイメージです・・・）
夜はライトアップされて一層キレイですよ～☆
皆さま、是非足を運んでみて下さい。
それでは、よい紅葉を～♪
ホールの大久保です。
秋本番！
過ごしやすい気候になりましたが、
冷え性な私は、朝晩手足と鼻の頭が冷たくなってます。
寒さ対策のため、
最近ステキな毛布を買いました。
その名も『シープタッチ毛布』！！
肌触りが最高で、とっても温かくて、毎朝布団から出られずにいます。。。
冬はどうなってしまうんでしょう・・・。
さて、もうすぐハロウィンですね。
外を歩いていると、かわいいオレンジ色のカボチャが目につきます。
メデオの店内にも、ちょこっとだけハロウィン気分を味わえる
ものが置いてあります。
夜になるとテーブルにオイルランプが置かれて、
その中の２つだけがハロウィンバージョン！
そのテーブルに座ってお食事すれば、ちょっといいことあるかも♪♪
そして・・・
１７日からは
『紫芋のモンブランシュー』がハロウィンバージョンで登場します！！
数量限定でお出ししていますので、お早めに☆
かわいくておいしいですよー☆★
では・・・♪
こんにちは、片山です。
先日の休みの過ごし方。
新宿まで電車に乗ったら5分でつく距離に住んでいるため、
休みの日には新宿に行くことが多いです。
買い物したり映画を見たり。
便利だし、街も駅もどんどんキレイになっていくし。
特に全国公開の映画を見に行く時には便利で、
ＷＡＬT９とピカデリーという二つのシネコンはよく利用しています。
最近は「プール」と「ココ・アヴァン・シャネル」を見ました。
この2つの映画館が出来る前から、もともと新宿には映画館が多かったかとは思いますが、
ちょっと薄汚れた感じ（歴史を感じる？）の映画館が多いな、と思っていました・・・
実家がある新百合ヶ丘にはワーナーマイカルシネマがあったので
アメリカからきた新しい「シネコン」というスタイルと
完全指定席制で前日にもチケットが買えたり、
ゆったりとした席・・・
新宿にはなかった綺麗な映画館、しかも待望のシネコンが２つも誕生した時は嬉しかったです。
映画を見る前に必ずチケットショップによります。
株主優待券や前売り券などが1,000円から1,400円で手に入るのでオトクです！
しかも！！
ピカデリーにはポイントカードがあって、一回分で1ポイント貯まります。
それが6ポイント貯まると1回無料！
すごいですよね。
「ココ・アヴァン・シャネル」で12ポイント目が貯まりました！
次回は２人分が無料！でも、このポイントを使うのは事前にチケットが買えなかった時にしか使いません！
オトクに映画を観ています♪
映画の帰り、きれいになった丸井の１階、ジェラート屋さんの行列を横目に団子屋さんで
きしめん（おもち入り）と団子を食べました。
お店中に醤油の焦げたいい香りが広がってきたので、
のり醤油を一本追加しました。
和のスイーツです。
やはりできたての団子は美味しい！
よし、メデオでも和スイーツを出そう！
・・・って気軽に言ったらノブさんに怒られそうなので言えません。
ではまた。
ノブリーニョです
秋です
家のドアを開けた瞬間「秋になった」と季節の変わった匂いを感じたり
通りを歩けば金木犀の香りがしたり
秋は四季の中で一番好きな季節です
一年の半分が秋だっていいです
去年の秋はメデオでせっせと働いていたわたくしですが
一昨年の秋は何をしていたかというと
人生最大の大冒険！フランスはパリにお菓子留学をしておりました
最近では「ラデュレ」「ピエールエルメ」などなど
日本でも本場フランスのお菓子を手軽に食べられる環境になっていますが
やはりあのパリの空気のなかフランスの空の下
通じたんだかよくわからずに必死の思いで買い求めたマカロンを
シャンゼリゼ通りを闊歩しながらもぐもぐ食べたあの味は日本では得られません
パリの街には徒歩５分圏内にパン屋さんが３件はあるのが常識なくらいパン屋がたくさんあり
だいたいみなさん行きつけのパン屋さんがあります
もしパリに旅行に行って美味しいパン屋さんを見つけたい時は簡単です
とにかく行列が出来ているところの列に並んでください
いわく、「フランス人はとにかく待つのがきらいだ
にもかかわらず文句も言わずに並んでいるのはそこのパンが美味しいからだ」
なるほど確かに私が最初に暮らしたパリの14区にも行列の耐えないパン屋さんが１件ありました
まだろくにフランス語も話せない・・・しかし美味しいパンは食べたい・・・
衝動を押さえきれずに行列に並び身振り手振りで懸命に買い求めたバゲットの味は
忘れられないほど美味しくて
家につくまえに半分なくなってました いやみんな歩きながら食べてますよ 普通に
これは一緒に買ったタルトシトロン「スィトオ～ン」が通じなくて半泣きでしたが最強に美味しかった（嬉涙）
もし14区に立ち寄られた方はぜひ行ってみてください
THEVENIN Boulangerie-Patisserie 119 Av,du General Leclerc 75014
これはBerthillonで食べたジェラートクレープ
どうですかこの豪快なまでの盛り方 ジェラートの味は好きな物を選べます
ちなみにジェラートの味はparfum=パルファン（香り）と表します
31 rue St-Louis-en-l'lle 75004
なんだか「どこが留学だ？食べてばっかじゃないか！」というお声が聞こえて来そうな内容ですが
ちゃんと勉強だってしたんですからねー
その経験をいかして日々美味しいお菓子作りに勤しんでおるわけです
今バナナとキャラメルを使った新作を試作中です！ご期待下さい！！
お次ぎは店長片山さんです！
あっ・・・この試作また片山さんの分が残らなくって・・・あの・・・また次回で・・・
本日は雨...
キッチンエンターティナー芳川です。
あいにくの雨ですが、もちろん今日も元気！！
そんなさっき！せっせと仕込みをしていると．．．
なっなんとっ！！ちゅっ！厨房にっ！「カニ」がいるでわありませんんかっ！！
目を凝らしよく見てみると「渡り蟹」です。
こんな上物お目にかかることはまずないでしょう。
その時です。私の料理魂に火が付きました。
｢お前なんか食ってやるっ！！」
たっぷりのオリーブオイルとニンニクで香りを出し、渡り蟹(ジョージ)を投入！
火が通ったらジョージを外し、生クリームとパルザンチーズ！！
隠し味は・・・
『カラスミ』風味で・・・
完成！！！
『渡り蟹のクリームパスタ～カラスミ風味～』
１１月上旬新グランドメニュー決定！！
皆さん乞うご期待！
次回は、SWEETS担当 ノブリーニョ！
最近は朝晩とっても涼しくまりましたね！
夏女の私はちょっとセンチな気分になります(;-;)
...が！今回のブログはまだまだ夏を引きずって、先日行った九州旅行のダイジェストをお送りしたいと思います♪
まずは、鹿児島！！！
柔らかいとんとろと豚骨醤油スープが美味!!!
開店してすぐに行ったのですが、満席で帰る時にはお客様が外までお待ちかね。。
ご馳走様でした(^-^)
そして桜島へ...
火山が歓迎してくれたのか私たちが到着した頃に噴火しはじめました✩笑
熊本では阿蘇の草千里が浜という所へ...✩彡
ここは山麓の直径１㎞ほどの火口跡が草原になった場所。
見渡す限りの大草原である事から名前がつけられたんだそう✩
空気が澄んでいて気持ちよかったな～
馬も沢山いて乗馬も楽しめます♪
そして、熊本には九州で唯一の激流がながれる球磨川があります！
そこで私たちはラフティングをやって来ました(^o^)/！!
ダイヴィングスーツを着用しての激流川下り、スリル満点でとーっっっても楽しかったです！！
ボート事ひっくり返って流されたり、崖から飛び降りたり...
この旅一番の思い出です♡
みなさんもぜひやってみてください！本当おすすめ(^o^)!!
疲れた体を癒す為、砂蒸し風呂に入ったり
旅館でまったりお茶したり
部屋から見える朝日を眺めたり
牧場で乳搾りをしたり
...etc...
盛り沢山の旅でした(^^)♥♥
秋の訪れはなんだかせつないものですが、美味しい食べ物や、紅葉、スポーツ、秋も楽しみがいっぱい♫
素敵な秋を過ごしたいものですね❤
次回はキッチンの大将、みんなのヒーロー芳川チーフです！
お楽しみに♪
