2009年7月20日はじめまして！！！
はじめまして！
吉祥寺 medewo&dine バリスタ 佐藤公倫です。
初めてのブログということで、やはり珈琲のことについて書こうと思います！
皆さん、珈琲はお好きでしょうか？
毎日飲む方、珈琲は苦くて飲めないという方、
砂糖、ミルクは必ず入れる、またはブラック党、
家で豆から挽いて、ドリップでじっくりと、
喫茶店やカフェでゆっくりとした時間を過ごしながら・・・、
珈琲は人それぞれ色々な味わい方があると思います。
私は珈琲が好きです！
しかし、高校生の頃までは、全く珈琲を飲みませんでした。
大学生になり、一人暮らしをするようになり、かっこつけてインスタントコーヒーを飲むようになったのが始まりでした。
といっても、頻繁に飲むのではなく、
たまに気が向けばスーパーで買い足したり、
当時、出来たばかりの近所のスターバックスで、これまた一人でかっこつけて、
甘いフラペチーノばかりを飲んでいました。
珈琲＝大人の飲み物
みたいなイメージがあったんですよね(笑)
珈琲に対する見方が変わったのが、大学生の終わり頃、
ふとした興味で、地元に帰省していたときに、珈琲のカッピング大会に参加したときのことでした。
きっかけは出るだけで参加賞がもらえ、
しかも、参加費は無料。。。
暇な学生にとってはおいしい話でした。
珈琲を飲んで、どの豆か当てるだけ、
知識がなくても、勘だけで何とかなるだろう、
世の中、そんなに甘くはありませんでした・・・。
恥ずかしい思いと引き換えに、珈琲の奥深さ、素晴らしさにのめりこむきっかけと、
参加賞で、１台の赤い手挽きのコーヒーミルを自分は得ることができました。
そこから、今に至るまで、たくさんの珈琲を飲み、その度に珈琲の美味しさに驚き、
また、奥深さにまた興味を引かれ、
かっこつけて飲んでいたのが、今ではいつのまにか好きで毎日飲むようになっていました。
「カップに注がれた、一杯の素晴らしい珈琲」
こんなに珈琲って美味しいんだ！
そう思う度に、ますます珈琲を好きになっていくような気がします。
今では、幸いなことに、毎日、珈琲に関わる仕事に携わることができています。
自分が珈琲を飲んだときに感じた、驚き、奥深さ、そして、喜びを、
色んな形で、たくさんの方に伝えたい！
そういった気持ちで日々過ごしています。
吉祥寺 medewo&dine では、エスプレッソにミルクを合わせた、
「カフェ・ラテ」
～しっかりとしたエスプレッソのコーヒー感を、優しいミルクの甘みが包み込んでいます～
今まで、あまり珈琲を飲まなかった方にも、飲んで欲しいと思っています。
その一杯が、珈琲に興味をもつきっかけとなれば・・・、
今日も、吉祥寺 medewo&dine にてお待ちしております。
バリスタ 佐藤 公倫
