それって・・・
最高じゃないですか、松延さん！！
スイーツをまずは自分たちが楽しみ、実感でお客様にすすめる・・・
ってことですよね？
頼もしいスタッフが多いです☆
ところで、その試作、僕にもちゃんとまわってきてますか？？・・・
・・・飲める食べ物といえば、ウガンダさんが残した名言「カレーは飲み物」が余りにも有名ですが、
僕もちょっとそう思います。
食事はしっかり噛むことが大切な基本だとはわかってはいるのですが、
ついおいしいメデオのカレーを早く食べようと「飲む」ようにスルスル・・・・・・いけないですね！
片山です。
さて、食欲が減退しがちな季節ですが、しっかり食事は摂っていますか？
僕は食材の好き嫌いなく、なんでも食べられるのですが、
つい好きなものばかり食べてしまう傾向があります。。。
お店も同じで、ランチ、お茶、ディナー（ってほどじゃないけど、、、）、飲みに行く時など、
つい好きなお店にいくことが多いです。
やはり好きなメニューや知り合いのいる飲食店は楽しいですもん。
人に教えたくなりますもん。
で、自由が丘ではここです！
自由が丘の定食屋「瀬戸」。
どこか美味しい定食屋がないかと、メンズセレクトショップＳＴＥＰＳの鈴木さんや星野さんに聞いてみました。
で、教えていただいたのがこの「瀬戸」。
カウンターのみで一見女性だけでは入りづらそうに見えますが、おかみさんもお味噌汁の味付けもとっても優しいです♪
チキンカツと生姜焼きが美味しかったですよ。
おススメ！
つづいて、いつも髪を切りにいく表参道。
美容室「ＫＩＮＤ」でレイコさんやシンイチロウさんにカットしてもらってます。
そう、若作りカットに・・・
・・・で、その帰りに必ずといっていいほど寄るのが
とんかつ「まい泉」。
メニューはいつも決めてはいませんが、かつ重が好きです。
先日はこちら
「黒豚上ロースかつ重」
食後にゆずシャーベット付きです。
ウマい！！
今行ってみたい店は自由が丘とんかつ「とんき」
近々行ってみます！！
片山
皆さん初めまして！
吉祥寺medewo&dineキッチンスタッフ、後藤と申します♪
上の写真で玉ねぎ剥いてる人です～。
あ、主に料理の仕事をしています☆
あと、うちのエンターテイナー芳川チーフがボケた時につっこむのも仕事です。
拾わないと、反省会が開かれます・・・
しかも関係ない他のスタッフも呼び出されます。わお☆
・・・コレどーでもいいですよねっ！
このブログを楽しみにしてる方が多いとか！
ありがとうございます☆
そんな感じで、どんどん更新するためにも、サクッとバトンをささがきにして渡したいと思います♪
「自分的、オススメ。」
自分の完全なる主観で、良かったなぁー、みんなにも伝えたいなぁー、って思ったこと
を書いてみようと思います。基本、ノージャンルでなんでもオススメしてみます♪
格言「子供の遊びと大人の遊びは違う。大人は、遊びに対して本気になれば、
それが仕事になる。」
コレはどっかの実業家さんがテレビで言ってました。
なんとも深い・・・
この言葉を聞いてから、仕事に対する気持ちが変わりました。
「遊び」って一言に言っても「いいかげん」とか「ふざける」だけの言葉ではないんだなぁ、と。
逆に「仕事」って頭が痛くなるほど考えて悩んで、打ち込むだけが全てではないんだなぁ、って。
もし、これを読んで下さってる皆様の中に、「もうヘトヘト、仕事辛いよー」みたいな
方がいらしたら是非、仕事の中で思いっきり遊んでみてはいかがですか？？？？
とまぁツラツラと書いてみましたが・・・まとまり、まったくなかったですねっ☆
反省します！
という事でバトンパス！
あ！
落として転がっちゃったーっ！！
拾って拾ってっ♪
スイーツ担当松延さん、拾ってよぉー♪
バトン、ささがきにしてゴメンネ☆
はじめまして！
吉祥寺 medewo&dine バリスタ 佐藤公倫です。
初めてのブログということで、やはり珈琲のことについて書こうと思います！
皆さん、珈琲はお好きでしょうか？
毎日飲む方、珈琲は苦くて飲めないという方、
砂糖、ミルクは必ず入れる、またはブラック党、
家で豆から挽いて、ドリップでじっくりと、
喫茶店やカフェでゆっくりとした時間を過ごしながら・・・、
珈琲は人それぞれ色々な味わい方があると思います。
私は珈琲が好きです！
しかし、高校生の頃までは、全く珈琲を飲みませんでした。
大学生になり、一人暮らしをするようになり、かっこつけてインスタントコーヒーを飲むようになったのが始まりでした。
といっても、頻繁に飲むのではなく、
たまに気が向けばスーパーで買い足したり、
当時、出来たばかりの近所のスターバックスで、これまた一人でかっこつけて、
甘いフラペチーノばかりを飲んでいました。
珈琲＝大人の飲み物
みたいなイメージがあったんですよね(笑)
珈琲に対する見方が変わったのが、大学生の終わり頃、
ふとした興味で、地元に帰省していたときに、珈琲のカッピング大会に参加したときのことでした。
きっかけは出るだけで参加賞がもらえ、
しかも、参加費は無料。。。
暇な学生にとってはおいしい話でした。
珈琲を飲んで、どの豆か当てるだけ、
知識がなくても、勘だけで何とかなるだろう、
世の中、そんなに甘くはありませんでした・・・。
恥ずかしい思いと引き換えに、珈琲の奥深さ、素晴らしさにのめりこむきっかけと、
参加賞で、１台の赤い手挽きのコーヒーミルを自分は得ることができました。
こんにちは。
結構、スイーツが好きな片山です。
最近ネット上で心無い人たちがいう「スイーツ（笑）」とは、
「メディアや流行に踊らされる人々」のことを、冷やかす意味で使われるんですって。
でも、もちろんメデオでいうスイーツとは、「甘くておいしい食べ物」のことですから！！
さて、先日もパンケーキを食べに、わざわざ湘南まで行ってきました。
その店は朝８時にオープンするので、前日から神奈川にある実家に泊まりに行くくらいの気合いの入れようです。
朝４時半に出発し、まずはマックへ。
朝ご飯を食べに行くにも関わらず、朝マックによってコーヒーとアップルパイとポテトを買ってから。
コーヒーが１００円なのにうまいです！
運転すること、たったの１時間で、着きました。江の島に。
まだ６時・・・
そんなに早くどうするか。
実は今回鎌倉に行くのにはいくつか目的があったのです。
それは、
・アジサイを見ること
・「鎌倉野菜」を販売している朝市へ行くこと
・ある洋服屋に行くこと
・あるパン屋に行くこと
です。
まずはアジサイ。極楽寺方面へ。
駐車場がないため、アジサイはさら～っと横目で見ながら通過であっさり終わり。
すぐに鶴ヶ岡八幡の参道方面へ向かいました。
そこには「鎌倉市農協連即売所」というところがあって、朝一を開催しているのです。
市場へ入り、店員さん（農家の方）とお客さんとの会話を聞いていると、
飲食業関係者が多いようでした。
海も山も近い鎌倉で、新鮮かつ生産者から直接野菜を買えるってうらやましいです。
うまい野菜は本当にうまいです。
雑誌や本によると、都心や海外で修業した方々が鎌倉でレストランを開くことも多いみたいですね。
で、自分は車を借りた実家へのお礼として、トマトと枝豆を購入し、ちょうど８時にはまた目当ての店へ戻りました。
普段は並ぶ店みたいなんですが、平日の朝っぱらからそんなにもの好きはいないみたいで、
すんなり入れました・・・が！！店内にはすでに２組のお客様が！すごい。
そしてあっという間に店内は満席になってました。
スクランブルエッグとパンケーキでお腹はいっぱいになり店を出ると、数組が並んでいました。
まだ朝の９時半ですよ。
御馳走様。
その後は、この店の近所にある洋服屋さんに入りたかったのですが、オープンが１１時ということなので、
海辺で１時間寝ることにしました。
真っ黒に日焼けしたかったのですが、うす曇りでやんわり焼けただけでした。
この夏は真っ黒に日焼けしようと思っています！
さて、今日行った飲食店・パン屋・洋服屋は「わざわざ行きたくなるお店」となる要素を
いくつか持っている店だと思います。
まあ、たまたま僕の趣味に合うだけかもしれませんが・・・
でも誰かにそう思ってもらえる店に出来たらいいなと、
そのためには何ができるのかなと、改めて思った一日でした。
では。
芳川さ～ん！役立つレシピありがとうございました！
はじめまして！パティシエール加治佐こと、加治佐 摩美です♪
お店に入って目の前の場所で、日々スイーツを手作りしています。
せっせと仕込む姿が見られますので、是非のぞいてみてください（＾－＾）
左から 藤木 舞、 松延 友子、 加治佐 摩美
みんなで試行錯誤しながらメニュー開発などしています★ホールで接客している時もあるので、
声をかけていただけると嬉しいです☆
定番で提供しているシフォンケーキは、季節や気温、手に入った材料などによって、日替わりで味を
変えています。
最近蒸し暑い日が続きますねぇ(・_・;)アイスクリーム屋さんでよく食べていたチョコミント♪
ケーキでもその味を出したい！！！・・・ということで、今回はチョコミントシフォンを焼いてみました。
チョコチップに爽やかなミントの香り～❀好評でした！
今回は変わり種でしたが、定番のチョコレートやプラリネ、メープル等の日もありますので、
スタッフにお尋ねください。
続いては、夏の新スイーツの登場！完熟マンゴーブリュレをピックアップ！
濃厚なアルフォンソマンゴーのピューレを使用。注文を受けてから、カソナードというブラウンシュガー
をふって表面をカリカリに焼いています。
ファイヤーーーーーー！！！
さっぱりのフローズンヨーグルトものせて、ご一緒にどうぞ！
どんどんスイーツも紹介していくので、お楽しみに♪
次回は、スイーツには目がない！片山さんです☆
続きましては、エンターティナーキッチンチーフ？！
そう...わたくし吉祥寺歴5年の芳川がお送りいたします。
今回、皆様にご紹介いたしますのがこれからの季節にぴったり！！ 夏バテなんてさせませんよっ！
野菜やパンに付けたり、もちろんパスタにだって使える万能ソース「バーニャカウダ」です。
ご家庭でも簡単に作れるレシピ！！冷蔵保存をすれば１週間は持ちますからぜひ作ってみて下さい。
材料
にんにく １０片
アンチョビ ６～８枚
たまねぎ １／４個
オリーブオイル １００ｃｃ （あればエクストラバージンオイル）
１．にんにく、アンチョビ、たまねぎを細かく刻みます。こんな感じで...
２．深めの小さい鍋にオリーブオイル１００ｃｃと細かく刻んだにんにくを入れ弱火でじっくりにんにくがやわらかくなるまで...10分～15分
３．今度は２の中にたまねぎを入れこれまた弱火で１０分～１５分
４．そして...３の中にお待ちかねのアンチョビを入れ弱火で5分～10分で完成です！
完全に冷めてからタッパーやビンに入れ冷蔵保存してください。温めるときは絶対に弱火で...焦げてしまいますからねっ！！
次回は、パティシエール「加治佐」さんです。お楽しみに！
こんにちは(^-^)/
初回のブログを書かせていただいたホールスタッフの遠藤彩です！
一回目はお店としてのご挨拶でしたが、今回は簡単に自己紹介します。
吉祥寺medewo&dineでは、ホールとして"明るく楽しく元気よく♪"をモットーに日々勉強中！姉妹店の自由ヶ丘cafe medewoに顔を出す事もあります。
ラテアートもまだまだ修行中の身です。
写真は左から大久保実沙、佐藤真継、遠藤彩です。みかけたら声かけてくださいね ♪
最近は夏の訪れを感じウキウキしています♪♪太陽大好きです(^u^)/
メデオの夏のおすすめドリンクメニューは、トロピカルでさっぱりとした甘さのパッションオレンジティー、ヨーグルトとブルーベリーの相性抜群の豆乳ベリーラッシーです。 写真はパッションオレンジティー♪
暑い夏にもぴったりです！
また、ホールスタッフのブログでは自分の作ったラテアートも公開していく予定です！
今回は、名付けてサマータイムラテ（＾－＾）
次回のブログはエンターティナーキッチンチーフ、芳川さんです！
お楽しみに♪♪
